Clásica
160 g de carne de res o cerdo, queso cheddar con dos años de maduración, pepinillos hechos en casa, tocino y un toque de alioli de rábano.
COCINA & BARRA
La carta.
A tu gusto.
Hamburguesas, acompañamientos y bebidas. Busca por nombre o ingrediente.
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Entre panes
Hamburguesas
Todas nuestras hamburguesas están hechas con pan brioche hecho en casa.
10 OPCIONES
Doble queso
160 g de carne de sirloin rellena de queso gouda, gratinada con queso cheddar, tocino crujiente, jitomate fresco, lechuga y cebolla en pan brioche hecho en casa.
Cheeseburger
160 g de carne de sirloin a la parrilla, cheddar y tocino crujiente.
Maple
160 g de carne de sirloin o cerdo a la parrilla envuelta en tocino y laqueada con miel de maple, queso cheddar gratinado y cebolla caramelizada en pan brioche hecho en casa.
Cordero
160 g de cordero especiado a la parrilla, láminas de portobello asado, queso de cabra, aceituna negra, mermelada de cebolla morada y arúgula en pan brioche hecho en casa.
Pesto
160 g de carne de sirloin a la parrilla, pesto de albahaca, tocino crujiente, queso gouda gratinado, cebolla caramelizada, jitomate fresco, cebolla cruda y lechuga.
Portobello
Hongo portobello asado a la parrilla, pesto de albahaca, arúgula, queso gouda y de cabra gratinados, pimientos rojos asados y marinados, con un toque de chimichurri de tomates deshidratados en pan brioche hecho en casa.
Pastor
160 g de carne de cerdo adobada al pastor, emulsión de aguacate, piña asada, cebolla encurtida, cilantro fresco y chile güero.
Pollo frito
120 g de pollo frito acompañado de un aderezo de jalapeño, queso cheddar y tocino en pan brioche hecho en casa.
Chimichurri
160 g de carne de sirloin a la parrilla, chimichurri de perejil, pimiento asado, panela asada, cebolla caramelizada y hojas de lechuga fresca.
Así empieza todo
Para compartir
06 OPCIONES
Alitas
Alitas frescas de pollo en salsa BBQ coreana casera, acompañadas de poro fresco en julianas, carambola y ajonjolí tostado.
Croquetas de jaiba
Croquetas de jaiba con dos aderezos: uno a base de yogurt y cilantro, el otro de chile guajillo y Sriracha, acompañadas de brotes de betabel.
Orden de papas a la francesa
Especiadas y deliciosas, las servimos con nuestros ya famosos aderezos.
Panela frita
Block de panela empanizada con panko, chimichurri de tomate deshidratado, juliana de arúgula fresca y aceite de salsa harissa.
Patatas bravas
Hechas en casa, con alioli de mostaza Dijon y salsa a base de pimientos y jitomate confitados, coronadas con perejil.
Ejotes (250 g)
150 g de ejotes asados, shoyu tare, ralladura de limón real y mayonesa casera con yuzu.
Algo fresco
Ensaladas
01 OPCIÓN
Ensalada César
Lechuga romana baby al grill, tomates cherry, grana padano rallado, tocino frito, aderezo César de la casa y hogaza de masa madre hecha en casa.
A tu manera
Bebidas
09 OPCIONES
Delison · 325 ml
Refresco de manzana natural hecho artesanalmente. Zacatlán, Puebla.
Boing · 355 ml
Guayaba, mango, manzana.
Coca Cola · 355 ml
Light / Regular.
Agua de Piedra · 650 ml
Coldbrew tonic · 4 tazas
Agua Hethe mineral · 355 ml
Kombucha Belot · 400 ml
Refresco de manzana natural hecho artesanalmente. Zacatlán, Puebla.
Prensa chica de café · 2 tazas
Prensa grande de café · 4 tazas
El siguiente brindis
Preparados
10 OPCIONES
Limonada de coco · 380 ml
Naranjada · 400 ml
Mineral / Natural.
Limonada · 400 ml
Mineral / Natural.
General 79
Carajillo.
Coldbrew tonic
Sangría · 400 ml
Aperol Spritz
Team Collins
Saturnal Tonic
Berry Spiritz
Siempre algo por descubrir
Para acompañar
04 OPCIONES
Cervezas artesanales
Todas artesanales. Pregunta a tu mesero por recomendación y existencia.
Vino
Pregunta a tu mesero por recomendación y existencia.
Bebidas de temporada
Pregunta a tu mesero por recomendación y existencia.
Postres
Pregunta a tu mesero por recomendación y existencia.